Le Purineur parcourt villes et villages avec sa charette pour récolter le fumier des honnêtes gens ayant quelques bêtes, pour ensuite aller le déverser dans les plaines ou le revendre aux fermiers de la région comme engrais. La populace paie le purineur au kilos de lisier fourni.
Il va sans dire que ce métier a une odeur, que celle-ci est forte, et qu'il ne permet que très rarement de s'enrichir... Nombreux sont les pauvres qui l'exercent un moment puis tentent de trouver autre chose.